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一碟泡菜寄相思
【摘 要】
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1. 2020年11月18日，韩国木浦市，农场的工人在采摘大白菜。 又是一个冬天。在冬季漫长的韩国，准备越冬泡菜的时节也如期而至。 作为越冬的主要蔬菜，每家每户的泡菜腌制量巨大。少则100棵、多则500～600棵的白菜，以“车”为单位运入家门，搬进传统的红色大盆里，首先要去掉黄色的叶子，再将每棵白菜整理好，一一切开。 白菜叶之间，要涂抹上以辣椒粉为主料的酱料。在韩国，腌制泡菜所用的辣椒粉是这
【出 处】
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南风窗
【发表日期】
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2021年1期
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