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【摘 要】
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对１７个树种袋料栽培的香菇子实体进行氨基酸和香菇多糖分析测定，结果表明，不同树种基质对香菇的氨基酸含量、蛋白质量、多糖含量均有显著影响，香菇的氨基酸含量和蛋白质量均比较高
【出 处】
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中国食用菌
【发表日期】
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1996年5期
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