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<正> 所谓海洋蔬菜,植物学上称为海藻。它是生长在海洋里的低等自养植物,它不象高等植物那样有根、茎、叶的分化,更不会开花结果。海藻个体为单细胞,群体为多细胞。现在已知有70多种可供人类食用,如海带、紫菜、石花菜、裙带菜等等。由于它营养丰富和含有多种特异成分,所以在国内外被誉为“长寿菜”。