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雪花新世界虽然和德隆、西北实业、达尔曼无法相提并论，但在西安餐饮界曾经的它绝对是个重头企业，它鼎盛时期所达到的规模，至今恐怕整个西北餐饮界无人能及。而它覆灭后所造成的影响也使西安餐饮开创了一个新时代。之所以把它和这几个企业放在一起，是因为雪花也是一个败于资本市场的典型的例子。不过，它败得比较早。