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近年来，食品安全问题日益凸显，不仅对消费者健康构成威胁，而且对其消费信心产生影响，迫切需要政府强化食品安全监管工作。在食品安全监管过程中，应充分运用信息化技术，建立适合我国国情的食品安全信息化监管机制，提高监管效率，提升监管效果，从而实现从农田到餐桌整个链条中食品安全的有效监管，为我国食品安全提供有力保障。