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黄秋葵作为一种特种蔬菜,果实富含蛋白质、黄酮、维生素和碳水化合物等,具有较高的营养价值及保健功效。本文就黄秋葵的营养成分及动态、功能成分及药理作用等进行概述,可为黄秋葵的开发利用等相关研究提供参考。
黄秋葵营养与功能成分研究进展
【摘 要】
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黄秋葵作为一种特种蔬菜,果实富含蛋白质、黄酮、维生素和碳水化合物等,具有较高的营养价值及保健功效。本文就黄秋葵的营养成分及动态、功能成分及药理作用等进行概述,可为
【机 构】
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中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所/农业部植物新品种测试儋州分中心,海南大学农学院
【出 处】
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中国热带农业
【发表日期】
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2015年02期
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