【摘 要】
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以苏木抗癌药物提取废液为研究对象,首先对废液中的苏木色素进行分离、纯化,并对其稳定性和抗氧化活性进行了评价。实验表明：纯化后的色素回收率为84.50%87.96%,色价较粗品提
【机 构】
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山西大学生命科学学院,山西大学化学化工学院
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以苏木抗癌药物提取废液为研究对象,首先对废液中的苏木色素进行分离、纯化,并对其稳定性和抗氧化活性进行了评价。实验表明：纯化后的色素回收率为84.50%87.96%,色价较粗品提高了3倍以上;该色素在弱酸性、中性环境中稳定性良好;在温度低于60℃时,保存率较高;紫外灯照射、室内光照、室外光照均会使色素有一定程度的褪色,因此该色素更适宜避光保存;Cu2＋、Al3＋会使其颜色变深,具有增色作用,而Zn2＋、Ca2＋、Mg2＋的加入则对其无影响;甜味剂、防腐剂的加入也不会改变色素的吸光度值。同时,通过体外抗氧化活
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