【摘 要】
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以市售燕窝为材料,采用MicroRotofor系统进行液相等电聚焦电泳（liquid-phase isoelectric focusing,LIEF）纯化燕窝蛋白质,等电聚焦电泳后对收集到10个小室的样品进行SDS凝胶电
【机 构】
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深圳市计量质量检测研究院,华南农业大学食品学院
【基金项目】
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国家质检总局立项项目（2008QK271）
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以市售燕窝为材料,采用MicroRotofor系统进行液相等电聚焦电泳（liquid-phase isoelectric focusing,LIEF）纯化燕窝蛋白质,等电聚焦电泳后对收集到10个小室的样品进行SDS凝胶电泳分析。结果显示,燕窝蛋白质提取液中的一些胶状物聚集在聚焦槽酸端第1～4样品室,第9、10样品室杂质也较多,合并第5～8样品室的样品,即得纯化后的燕窝蛋白用于后续双向电泳分析。液相等电聚焦电泳预分离纯化技术结合双向电泳技术,对4个燕窝蛋白质进行较好的分离,在2-DE胶上检测到约30～60个
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