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用高效液相色谱法测定了洋县红米和龙晴4号种皮花色苷。结果表明它们的结合糖皆为葡萄糖和鼠李糖。两者的含量分别为334.8mg/100g(种皮），171.1mg/100g和471．6mg/100g(种皮），230.2mg/100g。
红米花色苷结合糖的研究
【摘 要】
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用高效液相色谱法测定了洋县红米和龙晴4号种皮花色苷。结果表明它们的结合糖皆为葡萄糖和鼠李糖。两者的含量分别为334.8mg/100g(种皮），171.1mg/100g和471．6mg/100g(种皮），230.2m
【机 构】
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江苏省农业科学院食品饲料研究所
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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1996年2期
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