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<正>虽然近年来发表了一些放大(scale-up)的研究,但还不知道一般的放大原理,因为不可能使所有放大参数保持全过程相似.Old-shue、Kossen和Oosterhuis报道了一般用于放大原理的综述.关于从实验到大生产规模的生物过程放大的主要目的是产率与产量.两者需要的是“由几个独立,但相互关联的步骤产生的一个网络”.这些步骤大多数与生物反应器中的流体动力学紧密相关.流体动力学与动力学之间最重要的相互作用是传氧、传热、剪切速率、CO_2的释放、形态和pH梯度,当然这取决于特定的发酵.批生