【摘 要】
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山西省平陆县名贵特产——百合,驰名中外。是我国具有悠久历史记载的高级营养食品。早在清康熙十八年(1680年)就被列入我国名产录。近在1983年被评为全国优秀新产品。本品品
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山西省平陆县名贵特产——百合,驰名中外。是我国具有悠久历史记载的高级营养食品。早在清康熙十八年(1680年)就被列入我国名产录。近在1983年被评为全国优秀新产品。本品品质优良,个大肉厚、鲜嫩洁白,生熟均可食用,历来系宫廷及民间之美味佳肴。从明朝万历年间就作为献给朝庭之贡品,被称为“中条参”。百合鳞基含有大量蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、秋水仙、钙、磷、铁等多种微量元素。平陆贺克平等高级厨师经过多次实践撰写的百合食谱已有一百二十余种,使昔日“御膳”进入餐馆、进入寻常百姓家,为
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