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【正】 本题的原题目是“啤酒大麦的外观鉴定”,这是一个比较大的题目,我们也准备了相关的材料,后来,经过讨论对题目做了修改,原因在上个题目中,我已经提到,每个品种的大麦根据其麦粒的形状、麦皮的皱纹,以及腹沟、芒刺、基座、浆片等的形态,可以判定这个品种是什么,但是这种复杂的判定针对
大麦品种及外观质量特征介绍——啤酒大麦、麦芽品种特性及酿造技术研讨会材料之二
【摘 要】
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【正】 本题的原题目是“啤酒大麦的外观鉴定”,这是一个比较大的题目,我们也准备了相关的材料,后来,经过讨论对题目做了修改,原因在上个题目中,我已经提到,每个品种的大麦根
【机 构】
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大连中粮麦芽有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2003年11期
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