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桂花虾
材料：鲜活对虾300 g，鲜桂花100 g，生姜、葱白、绵白糖、料酒、生抽、鸡精各适量，色拉油适量。
做法：1. 将鲜活对虾放进冰箱冷藏10 min，等虾晕乎之后，剪去虾须，抽去虾线，洗净备用。
2. 取密封利乐盒一个，将虾一个个码进盒子里，用鲜桂花、绵白糖密密地铺在虾子上，一层虾一层花，一层花上一层糖，码好后盖上盖子，腌制2 h左右。
3. 起油锅，爆香葱白和姜末，倒入腌好的对虾，等虾壳颜色转红后，加料酒和生抽。
4. 加少许开水，焖煮3 min，加鸡精提鲜后出锅。
5. 在码好的虾身上再撒入少许鲜桂花，养眼又好闻。
桂花鲜毛豆
材料：新鲜青豆300 g，鲜桂花适量，八角2 个，香叶 1片，生姜 2片，红辣椒、料酒、盐、白糖、鸡精少许。
做法：1. 将青毛豆择去两边经络，加细盐，在清水中反复揉搓，以去掉豆荚外面细密的绒毛，并确保豆角的青翠。
2. 在锅里倒入冷水，以没过毛豆量为佳，加八角、香叶、料酒、红辣椒、生姜煮沸。
3. 倒入洗好的毛豆，煮开后撇去浮沫，加白糖和食盐，继续煮开10 min。
4. 出锅前加鸡精、鲜桂花提香吊鲜。
5. 装盘后，捞去变色的桂花末，再撒上几朵鲜桂花点缀，清香可口的桂花鲜毛豆就做成了，是上好的下酒菜。
糖桂花
材料：鲜桂花300 g，绵白糖250 g，蜂蜜适量。
做法：1. 将鲜桂花倒在筛子中，细细地挑去杂质。
2. 将挑好的桂花用纱布包了，放到捣药的臼里，用力碾压，直到桂花的汁水慢慢地渗出。
3. 沥尽桂花汁，单取碾好的鲜桂花，装进密封的盒子里，一层桂花一层糖，压实了，最后用蜂蜜封口。
4. 在冰箱里冷藏两周左右，清香甜润的糖桂花就做成了。
用自制的糖桂花做桂花鸭或者烧酒酿小圆子、山芋汤味道都极佳。
材料：鲜活对虾300 g，鲜桂花100 g，生姜、葱白、绵白糖、料酒、生抽、鸡精各适量，色拉油适量。
做法：1. 将鲜活对虾放进冰箱冷藏10 min，等虾晕乎之后，剪去虾须，抽去虾线，洗净备用。
2. 取密封利乐盒一个，将虾一个个码进盒子里，用鲜桂花、绵白糖密密地铺在虾子上，一层虾一层花，一层花上一层糖，码好后盖上盖子，腌制2 h左右。
3. 起油锅，爆香葱白和姜末，倒入腌好的对虾，等虾壳颜色转红后，加料酒和生抽。
4. 加少许开水，焖煮3 min，加鸡精提鲜后出锅。
5. 在码好的虾身上再撒入少许鲜桂花，养眼又好闻。
桂花鲜毛豆
材料：新鲜青豆300 g，鲜桂花适量，八角2 个，香叶 1片，生姜 2片，红辣椒、料酒、盐、白糖、鸡精少许。
做法：1. 将青毛豆择去两边经络，加细盐，在清水中反复揉搓，以去掉豆荚外面细密的绒毛，并确保豆角的青翠。
2. 在锅里倒入冷水，以没过毛豆量为佳，加八角、香叶、料酒、红辣椒、生姜煮沸。
3. 倒入洗好的毛豆，煮开后撇去浮沫，加白糖和食盐，继续煮开10 min。
4. 出锅前加鸡精、鲜桂花提香吊鲜。
5. 装盘后，捞去变色的桂花末，再撒上几朵鲜桂花点缀，清香可口的桂花鲜毛豆就做成了，是上好的下酒菜。
糖桂花
材料：鲜桂花300 g，绵白糖250 g，蜂蜜适量。
做法：1. 将鲜桂花倒在筛子中，细细地挑去杂质。
2. 将挑好的桂花用纱布包了，放到捣药的臼里，用力碾压，直到桂花的汁水慢慢地渗出。
3. 沥尽桂花汁，单取碾好的鲜桂花，装进密封的盒子里，一层桂花一层糖，压实了，最后用蜂蜜封口。
4. 在冰箱里冷藏两周左右，清香甜润的糖桂花就做成了。
用自制的糖桂花做桂花鸭或者烧酒酿小圆子、山芋汤味道都极佳。