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磷脂主要由卵磷脂和脑磷、脂脑醇磷脂及其他类磷脂等活性的物质组成，存在于油脂中的磷脂会影响品质量，所以所油要经过水化除去磷脂等杂物。另一方面磷脂具有多的作用及很重要的经济价值。
简述磷脂的性质及用途
【摘 要】
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磷脂主要由卵磷脂和脑磷、脂脑醇磷脂及其他类磷脂等活性的物质组成，存在于油脂中的磷脂会影响品质量，所以所油要经过水化除去磷脂等杂物。另一方面磷脂具有多的作用及很重要的
【机 构】
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五大连池市油脂厂
【出 处】
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黑河科技
【发表日期】
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2000年2期
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