浙江省老年人膳食结构与代谢综合征的关系

• 作 者: 朱徐慧 章荣华 周标 黄李春 黄恩善 赵栋 丁钢强
• 机 构: 315211 宁波大学医学院预防医学系,浙江省疾病预防控制中心营养与食品安全所,浙江省疾病预防控制中心营养与食品安全所,浙江省疾病预防控制中心营养与食品安全所,浙江省疾病预防控制中心营养与食品安全所,
• 出 处: 中华老年医学杂志
• 发表日期: 2015年34期
• 关键词: Diet surveys Metabolic syndrome X

目的

了解浙江省老年人膳食结构与代谢综合征的关系，为进一步开展营养干预提供科学依据和参考。

方法

选取2010–2012年《中国居民营养状况监测项目》中浙江省老年人的调查资料，用因子分析确定老年人膳食模式，膳食模式与代谢综合征及其组分的关系，用Logistic回归方法进行分析。

结果

老年人豆制品及坚果、水果、蛋类、奶类摄入量普遍偏低，畜禽肉类、食用油和盐摄入偏高；因子分析获得5种膳食模式：优质蛋白模式、地中海模式、调味品模式、传统膳食模式和西方膳食模式。780例老年人体检结果显示，老年人标化代谢综合征患病率为28.8%，标化中心性肥胖率41.2%，标化高血压率50.3%，标化高血糖率为39.5%; Logistic回归分析显示，不同膳食模式对代谢综合征及其组分有不同影响。

结论

浙江省老年人代谢综合征及其组分异常率较高，水果和奶类摄入量偏低，畜禽肉类、食用油和盐摄入量偏高。膳食模式与代谢综合征及其组分的关系较为复杂，应参照完善的膳食宝塔对老年人合理膳食进行指导，以预防代谢综合征的发生。