【摘 要】
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盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒加工而成的氯化钠的结晶,又名醝。中国幅员辽阔,因此在不同地区大多就近食用不同种类的食盐。比如说:东南一带多食海盐,西北地区多
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盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒加工而成的氯化钠的结晶,又名醝。中国幅员辽阔,因此在不同地区大多就近食用不同种类的食盐。比如说:东南一带多食海盐,西北地区多食岩盐、池盐,中部也有用井盐的。盐以白色结晶细末、少杂质者为佳。
Salt for the seawater or salt wells, salt ponds, salt springs in the salt water by the sun drying crystallization of sodium chloride, also known as 醝. With its vast territory, China has mostly consumed different types of salt in different regions. For example: the southeast area to eat more sea salt, salt in the northwest more salt, salt pool, the central useful salt well. Salt to white crystal fine, less impurities are better.
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