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长期以来,国际上在食品安全控制方面通常采用HACCP(危害分析与关键控制点)、GMP(良好加工操作规范)、ISO 9000等体系,它们主要针对食品的生产、加工环境等因素进行控制,以保证食品在全部生产过程中免受生物、化学、物理等方面因素的危害,即将可能发生的危害消除在生产过程中。
食品安全信息溯源系统及相关技术
【摘 要】
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长期以来,国际上在食品安全控制方面通常采用HACCP(危害分析与关键控制点)、GMP(良好加工操作规范)、ISO 9000等体系,它们主要针对食品的生产、加工环境等因素进行控制,以保
【机 构】
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上海悦孜企业信息咨询有限公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2019年34期
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