【摘 要】
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饭店餐饮大众化经营是餐饮业经营的一种模式,目前存在着如:菜品缺乏特色、成本控制不科学、食品卫生状况令人担忧、行业整体服务意识朦胧、管理效率低下等诸多问题。要经营好大众化餐饮就必须强化科学管理,讲究营销策略,加强成本控制,注重员工素质的培训和提高,保证产品质量和服务质量。只有这样才能餐饮大众化经营逐步走向正规和成熟。
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饭店餐饮大众化经营是餐饮业经营的一种模式,目前存在着如:菜品缺乏特色、成本控制不科学、食品卫生状况令人担忧、行业整体服务意识朦胧、管理效率低下等诸多问题。要经营好大众化餐饮就必须强化科学管理,讲究营销策略,加强成本控制,注重员工素质的培训和提高,保证产品质量和服务质量。只有这样才能餐饮大众化经营逐步走向正规和成熟。
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