【摘 要】
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社会存在一定的风险。现代社会中的风险具有不确定性以及多样性、广泛性和人为性的特点。与风险相对应的是安全，尤其是备受关注的公共安全。其中，与民生有着密切联系的食品安全
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社会存在一定的风险。现代社会中的风险具有不确定性以及多样性、广泛性和人为性的特点。与风险相对应的是安全，尤其是备受关注的公共安全。其中，与民生有着密切联系的食品安全由于发生的频次高、危害范围广、原因复杂、后果严重，更是考察政府职能的一个参照。在如此的背景下，相关部门应当建立并完善风险预警机制、食品安全信息公布与通报机制、食品安全检验和检疫机制以及重大事故处置机制，以应对风险。
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