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胡麻是甘肃省主要经济作物，播种面积和总产量均居全国首位。近年来全省胡麻常年播种面积近280万亩，约占全国胡麻播种总面积的30％，年总产量约17万吨，占全国总总产量的33％。胡麻是甘肃的一大优势经济作物，更是我国工业用干性植物油和甘肃贫困区农民经济收入的主要来源。胡麻生产不仅关系到种植业的发展，同时影响着相关加工业和养殖业的发展。随着科学技术的进步，人们越来越对胡麻的许多重要经济价值和营养价值有了更为充分的认识和了解，有关专家认为，随着的农业科技产业化的发展，胡麻有望成为影响我国北方农业新产品结构的优势品种