22231例食品生产经营人员肠道带菌情况调查

来源 :中国公共卫生 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ZFsky260583

【摘要】

：

为了加强饮食食品的卫生管理,防止因食品生产经营人员肠道带菌而引起的食物中毒和肠道传染病的发生或流行,我们于1987年2～12月对成都市食品生产经营人员进行了肠道带菌调查,现

【作者】

：

王先明周成富

【机构】

：

四川省成都市卫生防疫站,四川省卫生管理干部学院

【出处】

：

中国公共卫生

【发表日期】

：

1989年9期

【关键词】

：

经营人员带菌情况增菌液卫生管理检验方法宋内氏三糖铁琼脂琼脂平板集体食堂鼠伤寒沙门氏菌

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为了加强饮食食品的卫生管理,防止因食品生产经营人员肠道带菌而引起的食物中毒和肠道传染病的发生或流行,我们于1987年2～12月对成都市食品生产经营人员进行了肠道带菌调查,现报告如下。 1 材料与方法标本来源以饮食食品生产经营人员集中体检时采集粪便为主。取样用肛拭法。检验方法按肠道带菌检验常规进行,样品接种SS琼脂平板和SF增菌液,并转种三糖

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