【摘 要】
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建立了检测大鼠血清中丙烯酰胺和环氧丙酰胺的超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）。血清样品中加入乙腈沉淀蛋白质,超高速离心取上清液,离心浓缩后,采用ACQUITYUPLCT3 C18
【机 构】
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南京医科大学公共卫生学院,生命分析化学教育部重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金（No.90913012）, 国家重点基础研究发展计划（No.2009CB421601）, 南京医科大学科技发展基金重点项目（No.08NMUZ010）资助项目
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建立了检测大鼠血清中丙烯酰胺和环氧丙酰胺的超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）。血清样品中加入乙腈沉淀蛋白质,超高速离心取上清液,离心浓缩后,采用ACQUITYUPLCT3 C18色谱柱（50mm×2.1mm,1.7μm）,以0.1%甲酸溶液和甲醇为流动相进行梯度洗脱,经UPLC分离,电喷雾离子化四级杆串联质谱以正离子多反应监测方式（MRM）检测,用同位素内标法定量。丙烯酰胺和环氧丙酰胺在0.5～20.0mg/L浓度范围内线性良好,相关系数r均大于0.999;检出限均为0.1mg/
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