论文部分内容阅读
摘 要：连锁超市的快速发展以及市场竞争的日益激烈，连锁超市越来越倾向与构建物流配送中心来压缩配送成本，提高物流质量。本文以华润万家连锁超市配送中心为例，阐述连锁超市配送中心存在的问题及解决方法。
关键词：连锁超市 配送中心 服务质量 经济效益
连锁超市是现代工业化发展的产物，是将不同空间的商店联系起来，形成整体性的销售体系组织结构，华润万家连锁超市属于中国零售连锁最具规模企业之一，华润万家始终秉承“全国发展、区域领先、多业态协同”的发展战略，为社会提供服务。截止到目前华润万家超市已经进入29个省市，员工已经超过20多万人，虽然连锁超市市场竞争的日益激烈，连锁超市为争夺市场份额，纷纷建立自有的配送中心，以此降低企业成本支出，提高配送质量。
一、华润万家连锁超市配送中心发展的现状
随着华润万家连锁超市在全国各地的快速扩张，华润万家连锁超市基于发展战略目的构建了多家配送中心，以此满足各个地区超市货物的配送要求。例如今年华润集团将在浙江周王庙镇投资建设华东地区最大的仓储配送中心，项目建成后将面向整个华东地区，将会大大提高华润万家连锁超市配送质量。同时华润万家连锁超市为了提升配送效益与质量，该集团也在不断提升配送技术水平，例如华润万家投入了1.5亿元巨资在深圳平湖建设占地面积达6万平方米的配送中心，商品的处理完全采用先进的条码技术和自动分拣技术，满足配送半径在300公里以内的340多家超市门店的需求。从这方面可以看出华润集团的物流业务也成为华润万家在全国范围内物流方面的重要保障。但是我们也不能否认华润万家连锁超市配送中心还存在一些现实的问题，这些问题影响华润万家连锁超市的健康发展。
二、连锁超市配送中心存在的问题
配送中心是连锁超市发展的必然形式，基于配送中心的配送专业特点使得配送中心建设成为连锁超市发展的重要组成部分，通过自配中心一方面可以及时协调各个不同地区连锁超市的商品配送需求，另一方面也可以提高配送效率，解决供货商送货不及时的问题，提高了超市商流、物流、资金流以及信息流的有效结合。但是通过实地调查華润万家连锁超市配送中心的经营情况，发现其存在不少的问题：
1.配送流程管理不完善。制定完善的配送管理机制是规范配送作业的基础，配送中心流程主要包括收货流程、转区流程、库存流程以及出货流程等等，任何一个环节出现不合理的流程作业都会影响企业的经济效益。以收货流程为例，如果收货流程不合理就会导致供应商排队供货现象的出现，进而造成订货单交接错乱，收货时间延长等等，影响超市的日常销售。造成配送中心流程不完善的原因不外乎：一是企业对质量管理工作不重视。在部分地区华润万家连锁配送中心的管理者忽视制度的建设，很多工作依赖于传统的人为经验，导致配送流程存在很大的随意性。例如我们经常能够看到配送中心工作人员在具体的工作时存在混乱的现象，人员分工不合理，不严格按照规则制度执行；二是配送中心制定的制度不符合该地区的实际需要。连锁超市由不同地区、不同商店共同组成的，因此连锁超市配送中心一般都具有相同的规则制度，但是基于地区的不同以及销售商品的不同，使得配送中心在具体的制定上也要有所区别，建立符合该地区实际情况的规则制度。
2.配送中心设施建设落后。基础设施建设不完善是造成配送中心货物破损率高的直接原因，虽然我国在一直强调发展信息化物流产业，但是毕竟受到资金、技术以及人员等方面的限制，导致配送中心的基础设施比较落后：一是配送中心对设施设备的投入过少，使得超市货物在配送中心停留的时间比较长，这样就会影响企业的销售规划，影响超市在市场中的声誉，例如当前甚多配送中心所使用的商品挑拣设备仍然属于人工操作，这样就难免存在失误，导致作业重复；二是配送中心的信息化程度不高。配送中心的配送任务比较大，而且种类繁多，因此需要通过构建信息化平台实现对货物的信息整合，但是目前配送中心的信息化程度还不高。
3.华润万家超市逆向物流缺失。随着人们维权意识的提高，超市几乎每天都存在商品的退换货，对于退换货则需要配送中心构建逆向物流体系，以此降低超市的浪费，虽然华润万家连锁超市建立了逆向物流，但是其存在管理层对逆向物流重视不够，客户服务水平难以提升、对于不可退换厂商（如宝洁）的临期或残损商品的处理成本过高以及社会责任和环保意识不强，逆向物流绩效受到影响等问题。
三、提高连锁超市配送中心质量的解决方法
1.建立完善的配送流程管理制度。基于配送流程规章制度的重要性，华润万家连锁超市要构建完善的规则制度，以此规范配送流程：首先配送中心要建立全员参与的服务质量管理体系。华润万家连锁超市的经营理念是“全国发展、区域领先、多业态协同”，因此配送中心要将用户满意度作为服务质量管理的依据，提高全员职工的质量管理理念，让工作人员意识到质量的重要性；其次规范配送业务流程。华润万家连锁超市商品破损率比较高，影响企业的经济效益，因此配送中心必须要规范业务流程，降低商品损耗。例如在商品分拣的过程中要规范操作人员的流程，向他们讲解注意事项，并且建立奖罚机制，以此增强员工的注意力。
2.提高配送中心设备的信息化建设。基于互联网+战略的实施，华润万家连锁配送中心也积极抓住互联网发展的机遇，大力发展互联网信息技术，比如华润苏果淮安配送中心项目建设除配备了先进的高速自动输送分拣机系统外，还引进业内领先VOCOLLECT语音拣选系统，并在国内首次将储运单元码识别技术、喷码技术应用于高速分拣作业，分拣效率可达10000件/小时。因此配送中心要加强对信息技术的投入，一方面要增加资金投入，另一方面也要注重人才的培训及引入，提高配送中心业务的科技含量。
3.强化逆向物流管理。一方面华润万家连锁超市配送中心应成立专门的逆向物流部门，专业处理退换货和回收事宜。 而不应当将相关工作交由其他多个部门负责。门店小仓库中应设立退换货专区，并要有醒目的“退货区”标志，不同种类退货分类存放，避免混乱，以便于理货人员根据退货单清点。另一方面管理层应重新认识到逆向物流的重要性，在制定政策时应充分地考虑影响逆向物流的因素，真正把逆向物流融合在整个物流过程中，把逆向物流和企业形象的提升、客户信誉度、客户服务水平的提升相联系。当然还要建立基于不同性质的商品制定不同的退货标准。 华润万家超市从配送中心进货的商品大都是一周进货一次， 采用定期不定量的订货方式，但由于季节、环境、国家政策和经济等影响因素的改变及不确定性，对于一周销售量的预计一定要根据影响因素及销售量的改变经常变更。
4.合理布局配送中心建设区域。配送中心建设的目的就是降低连锁超市的成本支出，提高物流速度，提高市场占有率，而配送中心的地址位置决定着配送中心职能的实现，因此配送中心要合理布局建设区域：一方面要考虑运输成本，计算配送中心与周边连锁超市的距离，尤其是超市配送需要配送生鲜食品，而这些食品对运输时间有着严格的要求，因此需要配送中心计算配送时间与距离。另一方面要考虑配送中心的交通现状，比如今年华润万家连锁超市在浙江周王庙镇建设的配送中心，就是基于其拥有显著的区位优势，尤其是钱江通道建成后，该地区更成了接轨杭州的前沿阵地，因此配送中心的建设符合企业发展的战略要求。
总之，配送中心在连锁超市发展战略中占据重要的地位，是超市发展不可获取的一部分，基于当前华润万家连锁超市的发展速度，大力发展配送中心成为企业发展的重要内容之一，因此基于连锁超市配送中心存在的问题，连锁超市要想发展壮大就必须要依赖自营配送中心，通过完善的制度措施，提高配送中心的工作服务质量，从而为超市提供快捷、准确的配送服务。
参考文献：
[1]周晓枫，连锁超市逆向物流的应用研究—以华润万家超市为例，三门峡职业技术学院学报，2014年12期.
[2]李飞，中国零售研究，北京：经济科学出版社，2011年.
[3]许凤霞，华润万家的经营管理战略研究 天津大学硕士研究生论文 2012年.
作者简介：贠奔驰（1994—），男，陕西省西安市，西京学院管理工程系物流管理本科学生。
关键词：连锁超市 配送中心 服务质量 经济效益
连锁超市是现代工业化发展的产物，是将不同空间的商店联系起来，形成整体性的销售体系组织结构，华润万家连锁超市属于中国零售连锁最具规模企业之一，华润万家始终秉承“全国发展、区域领先、多业态协同”的发展战略，为社会提供服务。截止到目前华润万家超市已经进入29个省市，员工已经超过20多万人，虽然连锁超市市场竞争的日益激烈，连锁超市为争夺市场份额，纷纷建立自有的配送中心，以此降低企业成本支出，提高配送质量。
一、华润万家连锁超市配送中心发展的现状
随着华润万家连锁超市在全国各地的快速扩张，华润万家连锁超市基于发展战略目的构建了多家配送中心，以此满足各个地区超市货物的配送要求。例如今年华润集团将在浙江周王庙镇投资建设华东地区最大的仓储配送中心，项目建成后将面向整个华东地区，将会大大提高华润万家连锁超市配送质量。同时华润万家连锁超市为了提升配送效益与质量，该集团也在不断提升配送技术水平，例如华润万家投入了1.5亿元巨资在深圳平湖建设占地面积达6万平方米的配送中心，商品的处理完全采用先进的条码技术和自动分拣技术，满足配送半径在300公里以内的340多家超市门店的需求。从这方面可以看出华润集团的物流业务也成为华润万家在全国范围内物流方面的重要保障。但是我们也不能否认华润万家连锁超市配送中心还存在一些现实的问题，这些问题影响华润万家连锁超市的健康发展。
二、连锁超市配送中心存在的问题
配送中心是连锁超市发展的必然形式，基于配送中心的配送专业特点使得配送中心建设成为连锁超市发展的重要组成部分，通过自配中心一方面可以及时协调各个不同地区连锁超市的商品配送需求，另一方面也可以提高配送效率，解决供货商送货不及时的问题，提高了超市商流、物流、资金流以及信息流的有效结合。但是通过实地调查華润万家连锁超市配送中心的经营情况，发现其存在不少的问题：
1.配送流程管理不完善。制定完善的配送管理机制是规范配送作业的基础，配送中心流程主要包括收货流程、转区流程、库存流程以及出货流程等等，任何一个环节出现不合理的流程作业都会影响企业的经济效益。以收货流程为例，如果收货流程不合理就会导致供应商排队供货现象的出现，进而造成订货单交接错乱，收货时间延长等等，影响超市的日常销售。造成配送中心流程不完善的原因不外乎：一是企业对质量管理工作不重视。在部分地区华润万家连锁配送中心的管理者忽视制度的建设，很多工作依赖于传统的人为经验，导致配送流程存在很大的随意性。例如我们经常能够看到配送中心工作人员在具体的工作时存在混乱的现象，人员分工不合理，不严格按照规则制度执行；二是配送中心制定的制度不符合该地区的实际需要。连锁超市由不同地区、不同商店共同组成的，因此连锁超市配送中心一般都具有相同的规则制度，但是基于地区的不同以及销售商品的不同，使得配送中心在具体的制定上也要有所区别，建立符合该地区实际情况的规则制度。
2.配送中心设施建设落后。基础设施建设不完善是造成配送中心货物破损率高的直接原因，虽然我国在一直强调发展信息化物流产业，但是毕竟受到资金、技术以及人员等方面的限制，导致配送中心的基础设施比较落后：一是配送中心对设施设备的投入过少，使得超市货物在配送中心停留的时间比较长，这样就会影响企业的销售规划，影响超市在市场中的声誉，例如当前甚多配送中心所使用的商品挑拣设备仍然属于人工操作，这样就难免存在失误，导致作业重复；二是配送中心的信息化程度不高。配送中心的配送任务比较大，而且种类繁多，因此需要通过构建信息化平台实现对货物的信息整合，但是目前配送中心的信息化程度还不高。
3.华润万家超市逆向物流缺失。随着人们维权意识的提高，超市几乎每天都存在商品的退换货，对于退换货则需要配送中心构建逆向物流体系，以此降低超市的浪费，虽然华润万家连锁超市建立了逆向物流，但是其存在管理层对逆向物流重视不够，客户服务水平难以提升、对于不可退换厂商（如宝洁）的临期或残损商品的处理成本过高以及社会责任和环保意识不强，逆向物流绩效受到影响等问题。
三、提高连锁超市配送中心质量的解决方法
1.建立完善的配送流程管理制度。基于配送流程规章制度的重要性，华润万家连锁超市要构建完善的规则制度，以此规范配送流程：首先配送中心要建立全员参与的服务质量管理体系。华润万家连锁超市的经营理念是“全国发展、区域领先、多业态协同”，因此配送中心要将用户满意度作为服务质量管理的依据，提高全员职工的质量管理理念，让工作人员意识到质量的重要性；其次规范配送业务流程。华润万家连锁超市商品破损率比较高，影响企业的经济效益，因此配送中心必须要规范业务流程，降低商品损耗。例如在商品分拣的过程中要规范操作人员的流程，向他们讲解注意事项，并且建立奖罚机制，以此增强员工的注意力。
2.提高配送中心设备的信息化建设。基于互联网+战略的实施，华润万家连锁配送中心也积极抓住互联网发展的机遇，大力发展互联网信息技术，比如华润苏果淮安配送中心项目建设除配备了先进的高速自动输送分拣机系统外，还引进业内领先VOCOLLECT语音拣选系统，并在国内首次将储运单元码识别技术、喷码技术应用于高速分拣作业，分拣效率可达10000件/小时。因此配送中心要加强对信息技术的投入，一方面要增加资金投入，另一方面也要注重人才的培训及引入，提高配送中心业务的科技含量。
3.强化逆向物流管理。一方面华润万家连锁超市配送中心应成立专门的逆向物流部门，专业处理退换货和回收事宜。 而不应当将相关工作交由其他多个部门负责。门店小仓库中应设立退换货专区，并要有醒目的“退货区”标志，不同种类退货分类存放，避免混乱，以便于理货人员根据退货单清点。另一方面管理层应重新认识到逆向物流的重要性，在制定政策时应充分地考虑影响逆向物流的因素，真正把逆向物流融合在整个物流过程中，把逆向物流和企业形象的提升、客户信誉度、客户服务水平的提升相联系。当然还要建立基于不同性质的商品制定不同的退货标准。 华润万家超市从配送中心进货的商品大都是一周进货一次， 采用定期不定量的订货方式，但由于季节、环境、国家政策和经济等影响因素的改变及不确定性，对于一周销售量的预计一定要根据影响因素及销售量的改变经常变更。
4.合理布局配送中心建设区域。配送中心建设的目的就是降低连锁超市的成本支出，提高物流速度，提高市场占有率，而配送中心的地址位置决定着配送中心职能的实现，因此配送中心要合理布局建设区域：一方面要考虑运输成本，计算配送中心与周边连锁超市的距离，尤其是超市配送需要配送生鲜食品，而这些食品对运输时间有着严格的要求，因此需要配送中心计算配送时间与距离。另一方面要考虑配送中心的交通现状，比如今年华润万家连锁超市在浙江周王庙镇建设的配送中心，就是基于其拥有显著的区位优势，尤其是钱江通道建成后，该地区更成了接轨杭州的前沿阵地，因此配送中心的建设符合企业发展的战略要求。
总之，配送中心在连锁超市发展战略中占据重要的地位，是超市发展不可获取的一部分，基于当前华润万家连锁超市的发展速度，大力发展配送中心成为企业发展的重要内容之一，因此基于连锁超市配送中心存在的问题，连锁超市要想发展壮大就必须要依赖自营配送中心，通过完善的制度措施，提高配送中心的工作服务质量，从而为超市提供快捷、准确的配送服务。
参考文献：
[1]周晓枫，连锁超市逆向物流的应用研究—以华润万家超市为例，三门峡职业技术学院学报，2014年12期.
[2]李飞，中国零售研究，北京：经济科学出版社，2011年.
[3]许凤霞，华润万家的经营管理战略研究 天津大学硕士研究生论文 2012年.
作者简介：贠奔驰（1994—），男，陕西省西安市，西京学院管理工程系物流管理本科学生。