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萨拉米——古罗马角斗士的食物
萨拉米——古罗马角斗士的食物
来源 :肉类工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sc13859315118
【摘 要】
:
<正>众所周知,萨拉米香肠是世界上发酵肉类系列产品中最受喜爱、最为普及的肉制品。在意大利流传着斯巴达克斯与萨拉米鲜为人知的故事。这个故事,既歌颂了斯巴达克斯作为自由
【作 者】
:
郭锡铎
【机 构】
:
株洲市今舞文化传播有限公司
【出 处】
:
肉类工业
【发表日期】
:
2011年09期
【关键词】
:
发酵肉制品
斯巴达克斯
乳酸菌
古罗马
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<正>众所周知,萨拉米香肠是世界上发酵肉类系列产品中最受喜爱、最为普及的肉制品。在意大利流传着斯巴达克斯与萨拉米鲜为人知的故事。这个故事,既歌颂了斯巴达克斯作为自由而战的英雄,又证实了发酵肉制品对人类健康的贡献。
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