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分子蒸馏技术是一种新型、特殊的用于分离或精制的技术.本文介绍了分子蒸馏的概念基本原理及其分离特点.并综述了分子蒸馏在食品工业中的应用进展.
分子蒸馏技术及其在食品工业中的应用
【摘 要】
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分子蒸馏技术是一种新型、特殊的用于分离或精制的技术.本文介绍了分子蒸馏的概念基本原理及其分离特点.并综述了分子蒸馏在食品工业中的应用进展.
【机 构】
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陕西师范大学食品工程系
【出 处】
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包装与食品机械
【发表日期】
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2007年2期
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