【摘 要】
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辽国是中国历史上以契丹族为主体建立的王朝，而金国则是以女真族为主体建立的王朝，两个少数民族的政权虽然没能实现统一，但它们的建立都极大地推动了中华民族的大融合。无论是政
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辽国是中国历史上以契丹族为主体建立的王朝，而金国则是以女真族为主体建立的王朝，两个少数民族的政权虽然没能实现统一，但它们的建立都极大地推动了中华民族的大融合。无论是政治、经济还是饮食文化都给当时的中华民族带来了革新。它们不仅继承了前期饮食文化的长处，又因少数民族统治而颇有创新。从主菜、饮料到风味小吃，都具有浓郁的民族特色。这期我们就一起来看看辽金时期契丹人和女真人的饮食文化。
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