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在"一带一路"倡议及宁夏作为全国全域旅游示范区的背景下,银川市服务行业迎来了发展的新机遇,急需根据专业特点结合当地行业特色,编制能够突出学生专业素养培养,提高技能操作、凸显当地文化特色和适应行业和工作岗位需求的餐饮服务实训教材。本文就校本教材《餐饮服务实训教程》开发探究进展情况、研究特色、存在问题及下一步研究设想进行了总结。