【摘 要】
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目的 了解南京市农贸市场部分干货中二氧化硫残留现况,为监管部门制定相关的监管措施提供依据.方法 在南京市城区选定10家规模较大的农贸市场和10家正规超市采集干辣椒、金针
【机 构】
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南京市疾病预防控制中心,江苏南京,210003
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目的 了解南京市农贸市场部分干货中二氧化硫残留现况,为监管部门制定相关的监管措施提供依据.方法 在南京市城区选定10家规模较大的农贸市场和10家正规超市采集干辣椒、金针菜、粉丝、腐竹、百合干等5类干货食品共200份,进行二氧化硫残留量检测.结果 农贸市场5类共100份样品,检出含有二氧化硫的样品83份,检出率83.0％;二氧化硫含量超标样品54份,超标率54.0％.10家超市五类共100份样品,检出含有二氧化硫的样品34份,检出率34.0％;二氧化硫超标的样品 11份,超标率11.0％.结论 南京市市售干辣椒、金针菜、粉丝、腐竹、百合干中二氧化硫超标严重,其中农贸市场样品二氧化硫超标率显著高于超市样品,应加强监管.
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