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在纯牛奶中加入番茄膳食纤维,选择了合理、可行的超高温生产工艺,产品有稳定性好、口感佳、营养高等特点.
超高温番茄膳食纤维牛奶的研制
【摘 要】
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在纯牛奶中加入番茄膳食纤维,选择了合理、可行的超高温生产工艺,产品有稳定性好、口感佳、营养高等特点.
【机 构】
：
新疆轻工职业技术学院,新疆大学生命科学与技术学院
【出 处】
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乳业科学与技术
【发表日期】
：
2005年2期
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