【摘 要】
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我国南方素有腌制酸菜的习惯,每当蔬菜旺季,人们往往喜欢将新鲜蔬菜晒干腌制或用盐水浸渍。腌制后的蔬菜芳香扑鼻、酸味浓郁,深为群众所喜爱。人们最常用来腌制的蔬菜有白菜
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我国南方素有腌制酸菜的习惯,每当蔬菜旺季,人们往往喜欢将新鲜蔬菜晒干腌制或用盐水浸渍。腌制后的蔬菜芳香扑鼻、酸味浓郁,深为群众所喜爱。人们最常用来腌制的蔬菜有白菜、(雍瓦)菜(空心菜)、芥菜、豆角等。在农村,几乎家家户户都有一两坛酸菜可供随时食用。然而,若酸菜腌制时间不够、腌得不透,或在进坛前已经腐烂时,由于一些腐败细菌(如大肠杆菌)的作用,使酸菜中产生大量的亚硝酸盐。人们食用这种酸菜后就会引起急性中毒。
The practice of pickled pickled cabbage in southern China has always been that people often prefer to marinate fresh vegetables or soak them in salt water. Marinated vegetables smell fragrant, rich sour, deeply loved by the masses. The most commonly used vegetables for pickling are Chinese cabbage, (lava), spinach, beans and so on. In the countryside, almost every household has a altar of sauerkraut ready for consumption. However, if sauerkraut marinating time is not enough, pickled, or has been decayed before entering the altar, due to the role of some spoilage bacteria (such as E. coli), make a lot of sauerkraut nitrite. People eat this pickled cabbage will cause acute poisoning.
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2005年9月,配合成都高新区的基本建设,对位于“新北小区四期”基建工程内的一处大型带封土的明代蜀王府太监墓群进行了考古勘探和发掘工作,封土北距西环铁路约200米,西距新北
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文化遗产旅游是当今人文旅游形式中最为活跃的一种旅游形式,同时文化遗产旅游对文化遗产也产生了极大的负面影响.本文从旅游的视角,通过对文化遗产旅游属性的深入分析,确定了文化遗产旅游为限定性旅游类型的旅游,并将限定性旅游的基本理论纳入了生态平衡旅游理论.从生态平衡旅游理论中,揭示了文化遗产旅游的基本规律,以及文化遗产的保护与旅游开发利用的基本机制.
此文,系1982年3月在北京召开的一次中国、英国风湿病学术讨论会上中外专家论文的综述。
This article is a review of the articles by Chinese and foreign experts at a s
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