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目的探讨上消化道肿瘤发生的危险因素,为上消化道肿瘤的预防提供依据.方法采用病例对照研究,对47 例上消化道肿瘤患者按年龄、性别进行1:1配对,用Logistic回归作单因素、多因素分析.结果常吃剩饭菜(OR=32.209)、喜吃腌制食品(OR=8.542)、口味偏咸(OR=7.990)、不按时进餐(OR=6.573)、有家族遗传史(OR=4.549)及使用冰箱(OR=0.111)等因素与上消化道肿瘤发生有统计学意义(P<0.05).结论常吃剩饭菜、喜食腌制食品、口味偏咸、不按时进餐、有家族遗传史等因