【摘 要】
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本文对我市售白酒２３种、配制酒１９种进行了甲醇和杂醇油含量的测定。结果表明，甲醇超标率１９．０５％，杂醇油超标率７．１４％；４２种酒超标率２６．１９％，其中白酒超标率２６．０９％，配制酒超标率２６，３２％。提示：酒中甲醇含量仍是酒的卫生质量的
【机 构】
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广西南宁市食品卫生监督检验所，广西医科大学营养与食品卫生教研室
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本文对我市售白酒２３种、配制酒１９种进行了甲醇和杂醇油含量的测定。结果表明，甲醇超标率１９．０５％，杂醇油超标率７．１４％；４２种酒超标率２６．１９％，其中白酒超标率２６．０９％，配制酒超标率２６，３２％。提示：酒中甲醇含量仍是酒的卫生质量的一个值得重视的指标。
In this paper, I commercially available 23 kinds of liquor, 19 kinds of wine preparation for methanol and fusel oil content determination. The results showed that the methanol exceeded the standard rate of 19.05%, fusel oil exceeded the standard rate of 7.14%; 42 kinds of wine over the standard rate of 26.19%, of which 26.09% exceed the standard rate of liquor, wine preparation excessive rate of 26,32%. Tip: The methanol content of wine is still a hygienic quality of wine a worthy indicator.
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