不同加工麦肉牛瘤胃降解率研究

• 作 者: 李振 王改英 刘晓牧 成海建 宋恩亮 万发春 姜淑贞 张相伦
• 机 构: 山东省农业科学院畜牧兽医研究所,山东农业大学动物科技学院
• 出 处: 中国饲料
• 发表日期: 2013年19期
• 关键词: 加工工艺 小麦 利鲁杂交阉牛 瘤胃降解率 processing technology wheat LimousinxLuxi crossbred beef ca
• 基金项目: “十一五”国家科技支撑计划项目（2006BAD14807-03）,公益性行业（农业）科研专项项目资助（200903006）,现代农业（肉牛牦牛）产业技术体系建设专项资金（CARS-38）,“十二五”农村领域国家科技计划课题（2011BAD28804-02、2012BAD39805-02）：山东省农业重大应用技术创新课题“优质高档肉牛生产技术研究”

为研究不同加工工艺小麦（粉碎小麦、破碎小麦、压片小麦和膨化小麦），在肉牛瘤胃中的降解率，选取4头30月龄体重为（400±10）kg的利鲁杂交阉牛（利木赞牛X鲁西黄牛），安装永久性瘤胃瘘管，采用尼龙袋法测定了不同加工工艺小麦干物质（DM）、有机物质（OM）、粗蛋白质（CP）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）随时间变化的降解规律。结果表明：粉碎小麦OM、CP和ADF快速降解部分显著高于其他三组（P〈0．05），DM快速降解部分显著高于破碎组和压片组（P〈0．05），粉碎小麦和破碎小麦N