三籽两型豆总黄酮·氨基酸含量测定

• 作 者: 姜明华 徐凌川 迟永利 刘玉红
• 机 构: 烟台职业学院化工与环境系,山东中医药大学
• 出 处: 安徽农业科学
• 发表日期: 2007年7期
• 关键词: 三籽两型豆 总黄酮 氨基酸 含量测定 新资源 Amphicarpaea edgeworthii Benth. Total flavones Amino a

测定了泰山自然生长的野生三籽两型豆（Amphicarpaea edgeworthii Benth．）中总黄酮及氨基酸含量。结果表明，三籽两型豆总黄酮含量为0．02519％；共测出18种氨基酸，氨基酸总量214．9mg／g，含量最高的为谷氨酸38．0mg／g，人体必需氨基酸占氨基酸总量的35％。三籽两型豆有较高的药用和营养价值，是一种是比较理想的功能食品新资源。