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张天福1910年8月18日出生于上海名医世家。作为名医世家的独生子，父母希望他能够攻读医学，将来继承祖业。但他年轻时就立下了以农立国的理想，看到祖国落后，人民缺衣少食，福建三大特产业之一的茶业衰败不堪，他就决心报考农业，振兴祖国的农茶业。
创办福建省第一所茶校。
1935年8月，经多方努力，张天福取得当时的国民政府福建省教育厅和建设厅支持，创办“福建省立福安初级农业职业学校”和“福建省建设厅福安茶业改良场”，从此，福建有了现代茶业教育和科研机构。
新中国成立后，张天福先在崇安任福建省人民政府实业厅崇安茶厂厂长，后调中国茶叶公司任技术科长，1952年调任福建省农业厅茶叶改进处、特产处任茶叶科长、副处长，享受教授级待遇。
1953年，张天福继续研究改进揉茶机工艺。他与同事进一步研究，制作了“54式揉茶机”。新揉茶机的推广运用，极大地提高工效，提升了茶叶的产量和品质。
1982年，张天福在福建省农业厅退休，时年72岁。人们以为他可以在家品茶论道，安享天年。可他却退而不休，继续奔忙在茶叶生产和制作的第一线，已过古稀之年的张天福出任省农科院茶叶研究所顾问。
当时，张天福在科研之余忙里偷闲，每天到小溪里洗冷水澡。张天福身体很好，习武生涯给了他一个强壮的身体底子，“我每天都要洗冷水澡，还是到小溪里去洗，那是山泉水，很冷。被人看到，都把他们给吓坏了。”说起这事，笑意浮现在张老的脸上。
积善行德，不吝金钱；淡泊名利，平静俭朴；正直真诚、坚持原则
张天福的人生也是淡泊名利、平静俭朴的人生。张老一生爱茶，但并不以饮名茶显示自己。他认为，选用简单而平常的茶，可以给人们一个节俭而朴素的生活理念。在生活困窘的时期，他还曾一度饮用茶梗。
张天福“不给面子、不随和、不通融”的背后是一种正直真诚、坚持原则的精神。他对到家里拜访的人十分礼貌，无论是名人还是普通人，他都会亲自到门口迎候，并为之泡茶。但对迟到者，不管身份怎样尊贵，他都会用“不给茶喝”作惩罚。但他也有特别谦和的一面。评茶时，他绝对不会第一个发言，因为他的意见会影响别人的评价。他曾说：“那样对参加比赛的人不公平。”
茶道武道书道皆精通
现已103岁高龄的张天福，依然精力旺盛。他的养身健体之道就是饮茶。他认为，品茶集解渴、保健、怡情于一身，这是其他饮料无法比拟的。张天福每日都离不开茶，数十年如一日。如今，他仍耳聪目明、思维清晰、精神矍铄。为推进中国茶叶事业的发展，他也经常出现在各种茶叶科研、评鉴活动现场。对此，张天福说：“茶就是我的生命”。
张天福自幼习武，武术不但使他强身健体，而且使他形成了镇定和淡定的性格，遇事不慌，一次日本人飞机丢炸弹，同学们吓得四处逃窜，张天福在教室里泰然自若。练习武术也使张天福手脚敏捷、精神专注，一次在酒桌上出现一只苍蝇，张天福用矫健的身手用筷子夹住了飞行中的苍蝇，赢得满座喝彩。
时至如今，张天福仍然坚持养成的良好习惯，黎明即起，品清茶一百盅，晨练“国粹”武术，再听一段新闻广播或浏览报纸，接着进早膳，然后又迈着矫健的步伐投入新一天的各项活动。
张天福就是这样一个茶人，一生以茶为侣，只要与他一接触，就能感到他周身都散发着茶的清香，茶的温馨，茶的岩韵……
创办福建省第一所茶校。
1935年8月，经多方努力，张天福取得当时的国民政府福建省教育厅和建设厅支持，创办“福建省立福安初级农业职业学校”和“福建省建设厅福安茶业改良场”，从此，福建有了现代茶业教育和科研机构。
新中国成立后，张天福先在崇安任福建省人民政府实业厅崇安茶厂厂长，后调中国茶叶公司任技术科长，1952年调任福建省农业厅茶叶改进处、特产处任茶叶科长、副处长，享受教授级待遇。
1953年，张天福继续研究改进揉茶机工艺。他与同事进一步研究，制作了“54式揉茶机”。新揉茶机的推广运用，极大地提高工效，提升了茶叶的产量和品质。
1982年，张天福在福建省农业厅退休，时年72岁。人们以为他可以在家品茶论道，安享天年。可他却退而不休，继续奔忙在茶叶生产和制作的第一线，已过古稀之年的张天福出任省农科院茶叶研究所顾问。
当时，张天福在科研之余忙里偷闲，每天到小溪里洗冷水澡。张天福身体很好，习武生涯给了他一个强壮的身体底子，“我每天都要洗冷水澡，还是到小溪里去洗，那是山泉水，很冷。被人看到，都把他们给吓坏了。”说起这事，笑意浮现在张老的脸上。
积善行德，不吝金钱；淡泊名利，平静俭朴；正直真诚、坚持原则
张天福的人生也是淡泊名利、平静俭朴的人生。张老一生爱茶，但并不以饮名茶显示自己。他认为，选用简单而平常的茶，可以给人们一个节俭而朴素的生活理念。在生活困窘的时期，他还曾一度饮用茶梗。
张天福“不给面子、不随和、不通融”的背后是一种正直真诚、坚持原则的精神。他对到家里拜访的人十分礼貌，无论是名人还是普通人，他都会亲自到门口迎候，并为之泡茶。但对迟到者，不管身份怎样尊贵，他都会用“不给茶喝”作惩罚。但他也有特别谦和的一面。评茶时，他绝对不会第一个发言，因为他的意见会影响别人的评价。他曾说：“那样对参加比赛的人不公平。”
茶道武道书道皆精通
现已103岁高龄的张天福，依然精力旺盛。他的养身健体之道就是饮茶。他认为，品茶集解渴、保健、怡情于一身，这是其他饮料无法比拟的。张天福每日都离不开茶，数十年如一日。如今，他仍耳聪目明、思维清晰、精神矍铄。为推进中国茶叶事业的发展，他也经常出现在各种茶叶科研、评鉴活动现场。对此，张天福说：“茶就是我的生命”。
张天福自幼习武，武术不但使他强身健体，而且使他形成了镇定和淡定的性格，遇事不慌，一次日本人飞机丢炸弹，同学们吓得四处逃窜，张天福在教室里泰然自若。练习武术也使张天福手脚敏捷、精神专注，一次在酒桌上出现一只苍蝇，张天福用矫健的身手用筷子夹住了飞行中的苍蝇，赢得满座喝彩。
时至如今，张天福仍然坚持养成的良好习惯，黎明即起，品清茶一百盅，晨练“国粹”武术，再听一段新闻广播或浏览报纸，接着进早膳，然后又迈着矫健的步伐投入新一天的各项活动。
张天福就是这样一个茶人，一生以茶为侣，只要与他一接触，就能感到他周身都散发着茶的清香，茶的温馨，茶的岩韵……