【摘 要】
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矾山镇素有“世界矾都”之称,是一个拥有640多年明矾开采历史的古老矿镇。近年来,随着矾山镇“文化立镇、旅游兴镇”战略的实施,旅客流量日益增长。而外地游客在一定程度上,
【机 构】
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苍南县畜牧兽医中心,苍南县矾山镇农业综合服务中心
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矾山镇素有“世界矾都”之称,是一个拥有640多年明矾开采历史的古老矿镇。近年来,随着矾山镇“文化立镇、旅游兴镇”战略的实施,旅客流量日益增长。而外地游客在一定程度上,也因为矾山小吃慕名而来,其中,“埔坪卤鹅”就是最有代表性的特色小吃之一。相传埔坪卤鹅是由李新虎经过多年研制而成,至今已传三代,因其味美香甜、色泽诱人,而备受民众欢迎。但现今发展存在如下问题:①现在的卤鹅原材料用冰冻鹅居多,虽然用鲜鹅作为原材料大大增加风味,但是养鹅成本高,县内缺乏低价的养鹅企业供应鲜鹅;②埔坪卤鹅随着市场化,相仿的产品过多,由
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