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晋商是明清时期最富盛名的商人,他们把生意做到了海外,并带回不同地区的饮食文化,晋商的带动下,晋菜众取所长,体系优异.根据三晋大地出土的各种类型的古代饮食器皿来看,这里自古以来就非常注重饮食具的使用,且有着悠久的制作历史.流传下来的饮食器具也不论从形式或者功能上来讲,这些饮食具都与晋商独特饮食文化有着密切的联系.