【摘 要】
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南宁特色菜肴是南宁文化的重要组成部分,餐饮业是其推动旅游产业发展的窗口产业。该文以南宁特色菜肴为例,通过对广西壮族自治区南宁市几家较大型的餐饮场所进行走访调查,了
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南宁特色菜肴是南宁文化的重要组成部分,餐饮业是其推动旅游产业发展的窗口产业。该文以南宁特色菜肴为例,通过对广西壮族自治区南宁市几家较大型的餐饮场所进行走访调查,了解当下南宁特色菜肴菜名汉英翻译现状,发现菜名翻译中存在表述有误、不符合英文表达习惯、直译或乱译的问题,该文列出以主料、烹饪方法、人名地名为主及以菜肴形状口感开头的翻译原则,提出改善当下南宁特色菜肴汉英翻译的建议,促进南宁饮食文化的对外传播。
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