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食品质量安全可追溯技术以及相关应用系统开发已经成为国内外研究的热点与焦点问题.企业实施可追溯不仅提高了企业的安全管理水平,同时在企业数字化管理方面也具有较大收益.结合可追溯的精度、深度和宽度3项性能指标,从食品安全风险管理、生产加工过程管理、技术创新与经营决策等方面分析可追溯系统的收益和主要特点.研究表明,实施可追溯能够有效推动企业内部的数字化管理,在成本管控、生产测算、市场定位等方面均有较大提升,在可追溯的后期完善中,企业应着力提高可追溯的精度,并进一步加强与产品流相对应的数字流建设,由数字化溯源体系向智能化发展.