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凉茶是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗咽喉疼痛等疾患。凉茶发源于广东、广西一带，因为这一地域属于亚热带温热潮湿的气候，为了避除暑气，人们就开发了各种凉茶，有清热解毒类、清热解暑类、清热消滞类、清肝明目类、清解风热类等，种类繁多，既美味，又有一定的防病治病作用。
夏季闷热潮湿，容易耗气伤津，导致内火瘀积，出现便秘、尿赤、夜梦频繁、牙龈肿痛、烂嘴角、喉痛、发热等上火症状。而泡制传统凉茶常用金银花、罗汉果、菊花、麦冬、竹叶等中药材，这些药材均味甘，性凉，具有清热益气、滋阴祛火的作用。此时，适当喝一些凉茶可以祛火除热。
那么，家里能否制作凉茶？其实凉茶本身就来自广东民间，一般制作凉茶的原料有干草、百合、菊花、金银花、竹叶、布渣叶、罗汉果、苦丁茶、木蝴蝶等。下面介绍几款凉茶的制作方法。我们可以根据自己的体质状态和口味，选用适量的原料，佐以冰糖加以熬制，待放凉或冰镇后饮用。
1.清热解毒类
通常适宜于咽喉肿痛、生疮、说话沙哑及有明显上火症状的人群，其配方中有蒲公英、地胆头、金银花、菊花等。
桑菊薄竹茶