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以桂牧1号草、美国矮象草、苎麻叶三种饲草投喂初始体重为(52.0±5.0)g的草鱼(Ctenopharyngodon idellus),以配合饲料做为对照,养殖时间持续150d,探讨不同饲草对草鱼生长性能和肌肉品质的影响.结果表明,投饲桂牧1号草、美国矮象草、苎麻叶、配合饲料对草鱼的成活率没有影响；与配合饲料组相比,投喂三种饲草均能使草鱼鱼体粗脂肪含量显著降低(P＜0.05),粗蛋白含量显著提高(P＜0.05)；肠道淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶活力显著提高(P＜0.05)；三种饲草均能使草鱼肌肉氨基酸中呈鲜味氨基酸(TDEE)含量、脂肪酸中多不饱和脂肪酸(PUFA)及二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸的含量之和(EPA+DHA)显著提高尺P＜0.05)；但与配合饲料组相比,饲草组增重率显著降低(P＜0.05).上述结果表明,桂牧1号草、美国矮象草、苎麻叶,3种饲草均能改善草鱼肌肉品质,其中桂牧1号草表现最优；但单一的饲革喂养会降低草鱼的生长性能.