【摘 要】
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用甲醇和石油醚提取几种粮食皮壳，以β-胡萝卜素漂白法测定提取物的抗氧化活性，并且比较它们的提取率和抗氧化指数的高低。
Several kinds of food hulls were extracted with
【机 构】
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用甲醇和石油醚提取几种粮食皮壳，以β-胡萝卜素漂白法测定提取物的抗氧化活性，并且比较它们的提取率和抗氧化指数的高低。
Several kinds of food hulls were extracted with methanol and petroleum ether, and the antioxidant activity of the extracts was determined by β-carotene bleaching method. Their extraction rates and antioxidant index were compared.
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