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概述目前酒精发酵工业生产中发酵促进剂组分对酿酒酵母的影响,通过对其有效作用机理的分析,为酒精发酵促进剂产品开发应用研究提供理论支持。
发酵促进剂在酒精发酵过程中对酿酒酵母的影响
【摘 要】
：
概述目前酒精发酵工业生产中发酵促进剂组分对酿酒酵母的影响,通过对其有效作用机理的分析,为酒精发酵促进剂产品开发应用研究提供理论支持。
【出 处】
：
轻工科技
【发表日期】
：
2013年05期
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