【摘 要】
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辣根原产欧洲,为深根性蔬菜,其肥大肉质根含有特殊辣味的黑介甙,还含有人体需要的多种营养成分,并能抑制胃癌细胞繁殖。甚至将其杀死。辣根在我国主要作为调料,在国外已作为
【机 构】
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黑龙江省甘南县农业技术推广中心,甘南县经管站 162100
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辣根原产欧洲,为深根性蔬菜,其肥大肉质根含有特殊辣味的黑介甙,还含有人体需要的多种营养成分,并能抑制胃癌细胞繁殖。甚至将其杀死。辣根在我国主要作为调料,在国外已作为保健蔬菜,经加工生产的辣根片、辣根粉、保鲜辣根等,可出口到日本、南韩等国家和地区,具有较高的经济效益和社会效益。
Horseradish origin of Europe, deep-rooted vegetables, its hypertrophic root contains a special spicy flavor melezin, also contains a variety of nutrients the body needs, and can inhibit gastric cancer cell proliferation. Even kill it. Horseradish is mainly used as a seasoning in our country and has been used as a health care vegetable in foreign countries. The processed horseradish flakes, horseradish powder and fresh horseradish root can be exported to Japan, South Korea and other countries and regions, and has high economic benefits. Social benefits.
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