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宋美龄的旗袍情结
宋美龄自幼留学美国，所以生活方式也非常洋派，回国后也一直保持西式饮食习惯，牛排、色拉、面包等美味都是她每日必备食品。但这位蒋夫人对于自己的穿着却是十足的中国味道，在宋美龄的衣柜里，清一色全是旗袍。
她喜欢旗袍，因为旗袍最能凸显东方女性的魅力，加上她自己拥有窈窕的身材，配以旗袍更能展示她的身姿。与宋美龄要好的一些国民党政要的女眷，在重大节日里，都会不约而同给她送来一些高级布料作为礼品，这使宋美龄的寓所有永远也用不完的高级旗袍料子，也让她的“御裁缝”有永远做不完的旗袍。为她制作旗袍的专用裁缝名叫张瑞香，原在南京开店，因为手艺高超、工作敬业而被蒋夫人看中，于是成为她的专职旗袍师傅。由于宋美龄“胃口”太大，张瑞香一年忙到头，几乎无时无刻都在为宋关龄工作，平均每二三天就要制出一件旗袍，只有春节才能放假一天。每次做完一件新旗袍，张都会第一时间请宋过目，宋美龄通常不会试穿，只是用欣赏的方式看了几眼，便命下人拿到自己的衣橱妥善保管。
宋美龄的旗袍到底有多少件，是个“天文数字”，恐怕她自己也说不清楚。因为太多，所以每件新衣宋美龄只会穿一二次，从此“束之高阁”，再也无露面之日。闲暇时，她也会打开衣柜，拿出几件自己欣赏。宋美龄对穿着要求甚高，特别是夏季，最多穿一天要更换。有时天气过于炎热，只要她的旗袍上出现一点汗渍，她就会立即更换新的；每逢下雨天，旗袍下襬若出现一点泥污，她也必定会尽快换掉。宋美龄经常携带便于四季更换的旗袍，以应酬各种活动和场合。当她出席有外宾参加的集会、宴会或舞会时，蒋夫人会精选最合时宜的旗袍，而需会晤重要贵宾时，宋美龄会穿上最高档的旗袍。
宋关龄的旗袍情结，也与她热爱中国传统文化有关。她爱国画，曾拜张大千、黄宾虹等泰斗为师，耳闻目染加上勤学苦练，居然成为一位国画高手，国画中仕女的穿着接近于旗袍。有一年，台湾“荣总”医院给蒋介石的士林官邸派来一位女护士，这位女护士喜欢穿超短裙，宋美龄和蒋介石见了都感到很别扭，蒋夫人就让人换了护士。正是受这个传统文化影响过重，宋美龄从不穿暴露的服饰，甚至也反对女性穿长裤。她认为女性应该有与男性截然不同的服饰特点，所以在她漫长的一生中，几乎没有穿长裤的画面。即使在她步入百岁之龄，依然与旗袍为伴。
古人一天吃多少盐
朱勇慧
世界卫生组织早就给大家讲过，每人每天摄入食盐不能超过6克，不然容易衰老，还容易得上高血压冠心病什么的。
这道理谁都知道，问题是做不到。譬如说我吧，每天吃下去的盐加起来，能装满8个酒瓶盖，用天平称一称,20克只多不少，远远超过了世界卫生组织建议的吃盐量。
不光我，很多朋友都这样，不信您自己算一下，您家里平均每隔多少天就要买一包盐，然后拿盐的重量除以天数再除以家庭人口，我估计您和您的家人每天摄入的盐量肯定也是超标，因为我们中国人口味偏重，早习惯多吃盐了。
据调查，现在的中国人口味全球最重，食盐摄入量远远高于世界平均水平。
古代中国人每天摄入的盐量是否也超标呢?
这个问题得看哪个朝代。首先我觉得战国时齐国人吃盐吃得不厉害，尽管他们那儿是最主要的产盐区。
《管子》上写得明白：“(齐人)食盐之数，一年丈夫五升少半，妇人三升少半，婴儿二升少半。”什么意思?男人每年吃5.5升盐，女人每年吃3.5升盐，小孩每年吃2.5升盐。齐国的“升”很小，一升只有200毫升。盐的比重是每毫升两克，所以每升盐重400克。我算过这笔账，结果是齐国男人每天吃盐刚好6克，女人每天吃盐不到4克，小孩每天吃盐不到3克。完全达到了世界卫生组织提倡的饮食健康标准。
明朝人吃盐就有些超标了。明朝科学家宋应星在《天工开物》里记载。一个五口之家一年下来需要吃盐50斤。明朝一斤是600克，50斤是30000克，30000克除以365天再除以5口人，每人每天吃盐16克。这样吃盐当然超标。
到了清朝初年也不知怎么的，人们吃盐吃得更厉害了。顺治八年的户部档案显示，当年全国人民总共吃盐86900万斤，而这时全国只有5100万人，平均每人吃掉17斤盐。以每斤600克计算(清初的“斤”跟明朝一致)，每人每天吃盐28克!鉴于户部没有把私盐统计进去，我估计实际吃盐量还要更多。
奇怪的是，清朝皇帝对过量吃盐并不感兴趣。例如顺治就不大喜欢咸食，礼佛的时候常常“食淡”，也就是既不吃荤也不吃盐。康熙吃盐也不会太多。《清稗类钞·饮食类》载有康熙晚年的保健秘诀，里面有一条就是“不可食盐酱咸物”，估计康熙听了西医的教导，明白了盐要少吃的道理。
宋美龄自幼留学美国，所以生活方式也非常洋派，回国后也一直保持西式饮食习惯，牛排、色拉、面包等美味都是她每日必备食品。但这位蒋夫人对于自己的穿着却是十足的中国味道，在宋美龄的衣柜里，清一色全是旗袍。
她喜欢旗袍，因为旗袍最能凸显东方女性的魅力，加上她自己拥有窈窕的身材，配以旗袍更能展示她的身姿。与宋美龄要好的一些国民党政要的女眷，在重大节日里，都会不约而同给她送来一些高级布料作为礼品，这使宋美龄的寓所有永远也用不完的高级旗袍料子，也让她的“御裁缝”有永远做不完的旗袍。为她制作旗袍的专用裁缝名叫张瑞香，原在南京开店，因为手艺高超、工作敬业而被蒋夫人看中，于是成为她的专职旗袍师傅。由于宋美龄“胃口”太大，张瑞香一年忙到头，几乎无时无刻都在为宋关龄工作，平均每二三天就要制出一件旗袍，只有春节才能放假一天。每次做完一件新旗袍，张都会第一时间请宋过目，宋美龄通常不会试穿，只是用欣赏的方式看了几眼，便命下人拿到自己的衣橱妥善保管。
宋美龄的旗袍到底有多少件，是个“天文数字”，恐怕她自己也说不清楚。因为太多，所以每件新衣宋美龄只会穿一二次，从此“束之高阁”，再也无露面之日。闲暇时，她也会打开衣柜，拿出几件自己欣赏。宋美龄对穿着要求甚高，特别是夏季，最多穿一天要更换。有时天气过于炎热，只要她的旗袍上出现一点汗渍，她就会立即更换新的；每逢下雨天，旗袍下襬若出现一点泥污，她也必定会尽快换掉。宋美龄经常携带便于四季更换的旗袍，以应酬各种活动和场合。当她出席有外宾参加的集会、宴会或舞会时，蒋夫人会精选最合时宜的旗袍，而需会晤重要贵宾时，宋美龄会穿上最高档的旗袍。
宋关龄的旗袍情结，也与她热爱中国传统文化有关。她爱国画，曾拜张大千、黄宾虹等泰斗为师，耳闻目染加上勤学苦练，居然成为一位国画高手，国画中仕女的穿着接近于旗袍。有一年，台湾“荣总”医院给蒋介石的士林官邸派来一位女护士，这位女护士喜欢穿超短裙，宋美龄和蒋介石见了都感到很别扭，蒋夫人就让人换了护士。正是受这个传统文化影响过重，宋美龄从不穿暴露的服饰，甚至也反对女性穿长裤。她认为女性应该有与男性截然不同的服饰特点，所以在她漫长的一生中，几乎没有穿长裤的画面。即使在她步入百岁之龄，依然与旗袍为伴。
古人一天吃多少盐
朱勇慧
世界卫生组织早就给大家讲过，每人每天摄入食盐不能超过6克，不然容易衰老，还容易得上高血压冠心病什么的。
这道理谁都知道，问题是做不到。譬如说我吧，每天吃下去的盐加起来，能装满8个酒瓶盖，用天平称一称,20克只多不少，远远超过了世界卫生组织建议的吃盐量。
不光我，很多朋友都这样，不信您自己算一下，您家里平均每隔多少天就要买一包盐，然后拿盐的重量除以天数再除以家庭人口，我估计您和您的家人每天摄入的盐量肯定也是超标，因为我们中国人口味偏重，早习惯多吃盐了。
据调查，现在的中国人口味全球最重，食盐摄入量远远高于世界平均水平。
古代中国人每天摄入的盐量是否也超标呢?
这个问题得看哪个朝代。首先我觉得战国时齐国人吃盐吃得不厉害，尽管他们那儿是最主要的产盐区。
《管子》上写得明白：“(齐人)食盐之数，一年丈夫五升少半，妇人三升少半，婴儿二升少半。”什么意思?男人每年吃5.5升盐，女人每年吃3.5升盐，小孩每年吃2.5升盐。齐国的“升”很小，一升只有200毫升。盐的比重是每毫升两克，所以每升盐重400克。我算过这笔账，结果是齐国男人每天吃盐刚好6克，女人每天吃盐不到4克，小孩每天吃盐不到3克。完全达到了世界卫生组织提倡的饮食健康标准。
明朝人吃盐就有些超标了。明朝科学家宋应星在《天工开物》里记载。一个五口之家一年下来需要吃盐50斤。明朝一斤是600克，50斤是30000克，30000克除以365天再除以5口人，每人每天吃盐16克。这样吃盐当然超标。
到了清朝初年也不知怎么的，人们吃盐吃得更厉害了。顺治八年的户部档案显示，当年全国人民总共吃盐86900万斤，而这时全国只有5100万人，平均每人吃掉17斤盐。以每斤600克计算(清初的“斤”跟明朝一致)，每人每天吃盐28克!鉴于户部没有把私盐统计进去，我估计实际吃盐量还要更多。
奇怪的是，清朝皇帝对过量吃盐并不感兴趣。例如顺治就不大喜欢咸食，礼佛的时候常常“食淡”，也就是既不吃荤也不吃盐。康熙吃盐也不会太多。《清稗类钞·饮食类》载有康熙晚年的保健秘诀，里面有一条就是“不可食盐酱咸物”，估计康熙听了西医的教导，明白了盐要少吃的道理。