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在国外,早餐谷物加工已有一百多年历史,但由于饮食习惯和文化上差异,我国早餐谷物加工仍处于起步阶段;该文详细论述早餐谷物发展现状和趋势,原料营养成分,及早餐谷物特点。
早餐谷物研究进展Ⅰ:早餐谷物发展及其特点
【摘 要】
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在国外,早餐谷物加工已有一百多年历史,但由于饮食习惯和文化上差异,我国早餐谷物加工仍处于起步阶段;该文详细论述早餐谷物发展现状和趋势,原料营养成分,及早餐谷物特点。
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2005年06期
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