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一、前言 西瓜是葫芦科西瓜属一年蔓生草本植物。西瓜营养丰富,是人们喜爱的消暑珍品,鲜嫩的瓜瓤甘凉适口,甜沁肺腑,自古以来人们誉它为“瓜中第一美味”。 西瓜除含有大量水分外,在果肉中还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质,其
糖水西瓜罐头的试制
【摘 要】
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一、前言 西瓜是葫芦科西瓜属一年蔓生草本植物。西瓜营养丰富,是人们喜爱的消暑珍品,鲜嫩的瓜瓤甘凉适口,甜沁肺腑,自古以来人们誉它为“瓜中第一美味”。 西瓜除含有大量水
【机 构】
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吉林农业大学食品科学系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1988年6期
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