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在收集整理相关资料和开展实地调研的基础上，介绍了超声波的工作原理，着重对近年来超声波技术在制糖工业中的应用与研究进展作了较为全面的综述。并对超声波技术应用于制糖工业存在的问题以及今后的发展趋势进行了讨论。
超声波技术在制糖工业中的应用与研究进展
【摘 要】
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在收集整理相关资料和开展实地调研的基础上，介绍了超声波的工作原理，着重对近年来超声波技术在制糖工业中的应用与研究进展作了较为全面的综述。并对超声波技术应用于制糖工业
【机 构】
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广西大学 轻工与食品工程学院, 广西大学糖业工程技术研究中心,广西工业职业技术学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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广西教育厅高校科研项目;
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