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来源 :上海农业学报 | 被引量 : [!--cite_num--]次 | 上传用户:[!--user--]
【摘 要】
:
从蘑菇子实体制成的丙酮粉中,通过硫酸铵分级沉淀,脱盐,DEAE-纤维素柱层析,得到三个酚氧化酶同功酶,其中酶B的含量极高,该酶经葡聚糖凝胶G-200柱层析得到纯化,在pH5.8时与多
【作 者】
:
郑海歌
顾向红
【机 构】
:
上海市农业科学院食用菌研究所,上海市农业科学院食用菌研究所上海201106,上海201106
【出 处】
:
上海农业学报
【发表日期】
:
1990年2期
【关键词】
:
蘑菇
多酚氧化酶
分离纯化
Mushroom (Agaricus bisporus)
Polyphenol oxidase
【基金项目】
:
上海市农业科学院青年基金
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