现代牦牛产业的“四个四”

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  2012年阿坝州牧区五县畜牧业产值16.83亿元,占全州畜牧总产值的64.09%,牦牛是阿坝牧区的优势畜种,2012年全州存栏牦牛177.08万头,其中牧区五县存栏牦牛140.3万头,占全州牦牛总存栏数的79.23%,占牧区牲畜总数的56.87%,可见其较高的经济地位。
  但目前,阿坝州牦牛产业发展现状却令人堪忧。牧区牦牛产业发展还存在品种退化严重、生产性能较低,草场超载过牧、草畜矛盾突出,良种体系建设不健全、牦牛选种不科学,商品观念淡薄、畜产品商品率低,牦牛产品单一、精细加工能力较弱等诸多突出问题。为此,针对上述问题我们在局部地区采取了一些措施,尝试改变目前的现状,并已经取得一定成就。
  成功的经验及具体作法
  2008年以来,阿坝州委州政府整合专项资金,在牧区县进行现代畜牧产业模式的研究示范,在红原县重点研究了牦牛健康养殖模式。
  2009年四川省政府将红原县作为开展牧区现代畜牧业试点县,通过在邛溪镇、安曲乡、瓦切乡等地试点示范,总结出很多成功的经验,现代牦牛产业发展模式已成雏形。
  通过“四个四模式”发展现代牦牛产业:
  构建“四个体系”——即构建高效的牧草生产体系、合理的牲畜繁育体系、完备的牲畜安全体系、科学的草原管护体系。
  调整“四个结构”——即调整牧业人口结构,促进牧业剩余劳动力向非牧产业转变;调整天然草场结构,促进传统放牧型向冬春补饲型转变;调整畜群畜种结构,促进牲畜数量型向质量效益型转变;调整畜副产品结构,促进原料出售型向精、深加工增值型转变。
  实现“四个转变”——即游牧畜牧业向定居畜牧业转变;粗放经营向科学养畜集约化经营;原料生产向加工增值转变;牦牛资源优势向产品优势、经济优势转变。
  达到“四个持续”——即实现生态功能持续增强、草地资源持续利用、畜牧经济持续发展、牧民群众持续增收。
  牦牛高效养殖体系建设
  草业基地建设——天然草地培育,应用现代科学技术,将沙化、退化和严重退化的天然草地,通过封育、补播等措施进行治理,提高其生产力;牧户免耕打贮草基地建设,应用免耕种草技术建植牧户打贮草基地,解决家畜冬春补饲饲草,减少牦牛在冬春的死亡率,并进一步提高其生产能力;商品草生产与草产品加工,在国家的扶持下鼓励企业或专业户进行规模化种草,发展牧区商品草生产,建立牧草县级储备库两个,并结合进行草产品加工;建设草产品加工厂、商品草生产基地、储备库,购置大型机具。
  畜牧业基础设施设备——兴建或改扩建牲畜暖棚、储草棚、敞圈、巷圈道、放牧生产用房、草地分区围栏、牧区道路等基础设施,购置小型播种和割草机械等设施设备。
  牦牛杂交改良一一推广应用“黑牦”、“娟牦”杂交组合冻精配种,结合推广三元杂交进行牦牛改良,使其生产能力得到进一步提高。
  牦牛疫病防控体系建设——重点加强村防疫点、社(家庭牧场和联户牧场)防疫员队伍建设,添置基本防疫设施和冷链设备,形成县兽防站——乡(镇)畜牧兽医站——村防疫点——社(家庭牧场和联户牧场)防疫员四级家畜疫病防控体系。
  牦牛产品加工流通体系建设示范工程
  建设具有民族地区特色的高效的畜产品加工流通体系,是推进传统畜牧业向现代畜牧业转变、提高畜产品附加值和畜牧业整体效益的重要措施。根据我州畜产品加工业的现有基础,重点抓好奶、肉加工龙头企业的培育。
  牦牛产品生产加工、市场体系建设,培育壮大畜产品加工龙头企业,搞好企业技术改造和产品创新,推进各类产品质量认证,培育本土知名品牌。新建收奶站点,配备相应的检验、储运设施。以现有乳肉品加工龙头企业为基础,建成以红原牦牛乳粉、牦牛肉为主,牦牛奶饮料和牦牛保健食品为辅助的加工体系;以红原为中心,在全国大中城市主要市场建立健全牦牛畜产品物流、销售体系;快速育肥场建设工程,为了提高牲畜的出栏率,减低牲畜的存栏量,结合牧区养殖特点和当地实际情况,建立放牧加补饲的快速育肥场,每个育肥场年育肥牲畜500头以上。
  科技支撑服务体系建设工程
  重点构建科技推广、社会化服务、教育培训以及畜产品质量安全检验监控等体系,为现代畜牧产业发展提供强劲的技术支撑。
  科技推广体系建设一以县畜牧兽医局、县科技局为核心,形成县、乡(镇)、村三级科技推广体系。
  综合服务体系——建立以县畜牧行政主管部门为主体、专业经合组织及企业等协同配合,覆盖全县乡村的现代畜牧业综合服务体系,为畜牧业提供产前、产中、产后服务。
  畜产品质量安全检测监控体系——进一步健全和完善畜产品质量安全检测监控机制,强化检测手段,配备相应的检验设施设备。
  专业合作经济组织建设
  扶持培育各乡或村组建畜牧业专业合作经济组织,搭建互助合作平台,实现养殖户与大市场的对接,这是现代畜牧业新模式应用的关键之所在。牧区草场和牲畜承包到户经营,虽然极大地激发了牧民群众的生产积极性,在一定的时期内提高了畜产品数量,但是小而全的分散经营,又成为制约牧区现代畜牧业规模化生产和产业化经营的瓶颈。在红原的安曲一村和瓦切的唐日村,专业合作组织的组建和运作已经取得了可喜的成就,全村基本实现了草畜平衡,畜牧业基础设施显著改善,畜群结构更加合理,生产能力大幅提升,为牦牛业良性循环持续发展打下坚实的基础。
  牧区牦牛产业发展模式
  牦牛业发展中要做到以下几点:
  普及良种,提高生产性能牦牛品种的更新换代和养殖新技术推广普及,是提高牦牛群体品质的主要手段。通过加强牦牛良种繁育体系建设,在确定改良杂交方向的前提下,不同区域进行不同方式的良种推广与普及,确保牦牛业生产持续稳定发展。
  改变传统经营方式,提高经济效益。在冷季来临之前,多出栏,缩短牦牛饲养周期,提高牦牛产业经济效益的有效手段。
  加强基础设施建设。加大饲料基地建设投入,改善牦牛饲养条件。
  资源合理配置。通过培训、示范,提高从业人员素质,通过职业培训,现场指导科技园区、示范户(场),提高牦牛产业的科技含量,提高从业人员的科技素质、经营素质。加大牦牛商品的力度以农村产业结构和小城镇建设为契机,稳定牦牛产品的数量,提高质量,减少直接饲养牦牛的人数和户数,扩大产品销售市场和渠道,增加产前和产后服务从业人口,从而使牦牛产品由自给型向商品型转变。
  广开融资渠道。加大对牦牛产业化的投资要充分利用民间资本、项目资金、集资、上市等多种形式筹集资金。培育龙头企业发展牦牛加工企业,加快产品开发,注重市场培育,创建品牌产品,制定牦牛产品营销战略,构建营销网络,不断提高牦牛产品在国内外市场的占有率。
  专业化生产。牦牛的专业化生产主要是指牧场、牧户等的主导生产方向。牦牛属肉乳兼用型,而目前牧区的杂种母牛以利用产乳性能为主,杂种公牛以利用产肉性能为主,因此牦牛的专业化生产主要包括种源生产、牦牛肉生产和牦牛乳生产三类。
  总之,建立“六化”现代家庭牧场(草场围栏化、住房定居化、饲草料基地化、圈舍暖棚化、牲畜良种化、疫病防治规范化),推广“五良”技术(良医、良舍、良料、良法、良种)的配套应用,是牦牛产业发展的根本。
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